신선 농산물 가공 산업에서 딸기 선별은 오랫동안 "이중 딜레마"로 인식되어 왔습니다. 생산 라인은 효율성을 위해 높은 처리량(예: 시간당 수천 개의 딸기)을 요구하지만, 섬세한 과육은 부적절한 힘으로 잡을 경우 멍이 들거나 갈라지기 쉬워 품질 저하로 이어집니다. 기존의 선별 도구는 견고한 구조로 인해 딸기를 손상시키거나, 느린 반응 시간으로 인해 생산 속도를 늦추는 등 "속도"와 "품질"의 균형을 일관되게 맞추는 데 어려움을 겪습니다.
SRT 의 R&D 팀은 딸기 선별의 핵심적인 문제점들을 해결하기 위해 여러 차례의 소재 최적화 및 그립 테스트를 거쳐 업데이트된 MVG를 출시했습니다. 부드러운 소재를 기반으로 정밀한 힘 제어 및 고효율 작동 설계가 통합된 이 제품은 딸기 선별 분야에서 "손상 없는 고속 선별"과 "비효율 없는 부드러운 핸들링"이라는 두 가지 혁신을 달성하여 신선 농산물 가공업체의 중요한 선별 과제를 해결합니다.
딸기 가공업체를 괴롭히는 문제점
딸기는 본질적으로 취약합니다. 약간의 압력이나 마찰만으로도 눈에 띄는 흠집이 생기고, 부패가 가속화되거나, 딸기 전체를 판매할 수 없게 될 수 있습니다. 수작업이든 견고한 기계에 의존하든, 기존의 가공 방식은 세 가지 중요한 측면에서 항상 부족함을 보입니다.
1. 손상 위험 : 딱딱한 그리퍼나 수동 취급으로 인해 멍이 들거나 긁히거나 펄프가 연화되는 경우가 많아 평균 15~20%의 제품 낭비가 발생합니다.
2. 속도 대 품질 균형 : 가공업체는 과일의 품질을 손상시키지 않으면서 일반적인 처리량 요구 사항(분당 60개)을 충족하는 데 어려움을 겪습니다. 느리고 꼼꼼한 처리는 낭비를 줄이지만 생산 목표를 달성하지 못하고, 라인 속도가 빨라질수록 손상 위험이 커집니다.
3. 비용 및 신뢰성 : 많은 "저렴한" 자동화 시스템은 유연성이 부족하고, 잦은 유지 관리가 필요하거나 일관된 결과를 제공하지 못하여 프로세서가 단기적인 비용 절감과 장기적인 손실 중 하나를 선택하도록 강요합니다.
대형 소매업체에 제품을 공급하거나 엄격한 식품 안전 규정을 준수하려는 브랜드의 경우, 이러한 과제는 단순히 운영상의 문제가 아니라 브랜드 평판과 시장 점유율에 대한 위협이 됩니다.
SRT 솔루션: 정밀 엔지니어링과 부드러운 핸들링의 만남
SRT의 딸기 가공 생태계는 "가장 중요한 것을 보호하라" 는 핵심 원칙을 기반으로 구축되었습니다 . 첨단 로봇 공학, 생체모방 설계, 그리고 식품 등급 소재를 통합한 이 솔루션은 세척부터 최종 포장까지 딸기 가공의 모든 핵심 단계를 포괄하는 동시에 낭비와 비효율을 최소화합니다.
1. 종단 간 자동화 처리: 농장 신선도부터 진열 준비까지
SRT 시스템은 기존 생산 라인에 완벽하게 통합되거나 턴키 솔루션으로 운영되며, 주요 단계는 딸기의 고유한 요구 사항에 맞게 조정됩니다.
• 전처리 및 세척 : 딸기는 먼저 버블 또는 스프레이 시스템을 사용하여 부드럽게 세척하며, 글로벌 식품 안전 기준(예: FDA, EU 178/2002)을 충족하기 위해 UV 또는 오존 살균을 선택적으로 실시합니다. 조기 선별을 통해 눈에 띄게 썩거나 손상된 딸기를 제거하여 교차 오염을 방지합니다.
• 다차원 등급 분류 : 머신 비전 기술을 통해 각 딸기의 크기, 색상, 모양, 표면 결함 등을 스캔하고, X선 이미징을 통해 내부 품질(예: 당도)을 평가합니다. 동적 중량선별기 또는 SRT의 통합 계량 모듈은 정확한 중량 기반 분류를 보장하며, 이는 소매용 분배에 필수적입니다.
• 생체모방 그리퍼로 부드럽게 다루기 : SRT 솔루션의 핵심은 독자적인 유연한 그리퍼입니다. SRT가 자체 개발한 식품 등급 실리콘으로 제작된 이 그리퍼는 줄무늬 또는 메시 주름이 있는 얇고 물갈퀴 모양의 손가락을 특징으로 합니다. 이 생체모방 디자인은 사람 손가락의 부드러운 압력을 모방하여 딸기를 감싸면서도 자국을 남기거나 과육을 으깨지 않습니다.
• 자동 상자 충전 및 밀봉 : 협동 로봇(델타 또는 스카라 모델)이 SRT의 그리퍼와 함께 작동하여 등급이 매겨진 딸기를 미리 개봉된 상자에 넣고, 각 딸기를 맞춤형 캐비티에 정렬하여 취급 중 딸기가 움직이지 않도록 합니다. 밀봉은 포장재(예: 스냅온 뚜껑, 필름 포장)에 맞게 조정되며, 자동 라벨링은 배치 코드, 수확일, 블록체인 기반 추적 태그를 적용하여 농장에서 매장까지 완벽한 투명성을 보장합니다.
• 최종 포장 및 품질 관리 : 완성된 상자는 벌집 모양의 쿠션이 있는 상자에 포장되어 운송을 보호하고, 결함이 있는 품목은 공압 밸브를 통해 자동으로 분류되므로 수동 개입이 필요 없습니다.
2. 핵심 장점: SRT를 선택해야 하는 이유
이는 온화함, 속도, 적응성 의 완벽한 조합으로 , 업계의 가장 시급한 세 가지 문제점을 직접 해결합니다.
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특징 |
딸기 가공업체의 이점 |
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식품 등급 생체모방 그리퍼 |
SRT의 독점적인 식품 안전 실리콘 소재로 제작된 그립퍼의 물갈퀴 모양 디자인은 압력을 고르게 분산시켜 긁힘, 멍, 과육 연화를 방지합니다. 딸기는 신선한 모양과 질감을 그대로 유지합니다. |
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희생 없는 속도 |
이 시스템은 분당 60개 이상의 부품을 처리하여 업계 처리량 요구 사항을 충족하는 동시에 손상률을 2% 미만으로 유지합니다. 더 이상 속도와 품질 사이에서 타협할 필요가 없습니다. |
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컴팩트하고 적응 가능한 디자인 |
SRT의 통합 계량 모듈과 그리퍼는 기존 방식 대비 장비 설치 공간을 30% 줄입니다. 이 시스템은 소규모 시설에 적합하며 딸기 크기(무게 12~35g, 지름 26~46mm, 길이 29~42mm)에 맞춰 맞춤 제작이 가능합니다. |
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빠른 배송 및 맞춤 제작 |
표준 그리퍼는 2~3일 내에 배송되고, 맞춤형 디자인(특수 포장이나 딸기 품종용)은 7일 내에 준비되므로 프로세서의 가동 중지 시간을 최소화할 수 있습니다. |
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완전한 추적성 |
선택적인 블록체인 통합을 통해 수확부터 소매까지 모든 배치를 추적하여 가공업체가 글로벌 식품 안전 규정을 준수하고 소비자의 신뢰를 구축하는 데 도움이 됩니다. |
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